Hvor er Smitt&Smule?

Marengspletter er søte saker.
Og søtt er godt.
*

Så før jeg rakk å forevige de søte, 

rosa marengsplettene, 

i det koselige og lekre glasset, 

med den hjemmelagede etiketten, 

som i farge passet perfekt til plettene...
*

Ja, så var alt borte vekk...! 

*
Ikke en eneste smule igjen. 

Og hvertfall ingen smitt.

Oppskriften jeg brukte var denne her, men med dobbel mengde sukker,
og da ble det Marengspletter og ikke Marengstopper.

*
Ruthe

Pikekyss (hjemmelaget!)

Delikat, deilig, luftig og lettlaget snop. Pikekyss, marengstopper, swisch og luftkyss. Mange navn og mange anvendelsesområder. Kakepynt, sidepynt til desserter, eller servert alene som noe søtt til kaffen. Supert og pent kaffesnop.

Oppskriften får du her:

Pikekyss
2 eggehviter (store egg)
150 g sukker
20-40 dråper konditorfarge

Pisk eggehviten delvis stiv. Pisk inn litt og litt sukker, og pisk til blandingen blir blank, jevn og litt seig. Ha i konditorfarge etter ønske.

Bruk konditorsprøyte (kremsprøyte) til å lage små eller store topper pa bakepapir. Stekes på 100 C i 20-60 minutter avhengig av størrelse. Pikekyssene er ferdige når de løsner lett fra bakepapiret og er lette og luftige. Hvis du prøvesmaker skal midten ikke lenger være bløte når de er ferdige.

Avkjøl og server. Eller putt dem i en pen glasskrukke og spar til senere.

Oppskrift på Brownies til fredagskosen (kjempelett!!)

Dette er en superenkel og kjempegod oppskrift på deilig, seig brownies. Med denne er fredagskosen garantert reddet! Det er ingen hokus-pokus ingredienser i denne, så "har-ikke-ingrediensene"-unnskyldningen funker ikke her. Med andre ord...helt umulig å motstå!

Brownies álá Rutha

2 egg

3 dl sukker

4 ss kakao

1,5 ts vaniljesukker

1 dl hvetemel

100 gr smeltet smør

Rør sammen egg og sukker (skal ikke piskes!). Rør inn det tørre. Ha til slutt i smeltet smør og rør det inn til blandingen er jevn og har en litt gjørmete konsistens... 

Ha i en ildfast form og stek i 25-35 min på 175 C til browniesen er tørr på toppen og seig inni....nam!

God fredags'!

- Ruthe -

Likørenes mester!

(foto: BertaSofie)

De som har lest bloggen min noen ganger har nok forstått at jeg er glad i å lage likør (og konfekt). Her er et innlegg jeg kom over på bloggen til min favorittdesigner BertaSofie. Nydelige bilder, farger, og etter alt å dømme; smaker! Anbefales til inspirasjon :-)

Appelsinlikør & det magiske tallet

Det er høst, kulden kryper sakte frem, og luften får en ny og frisk lukt av vinteren som nærmer seg. Det er på tide å tenke på stearinlys, deilige ullpledd, varm og krydret te og myk jazz... For den forsiktige vinden i trærne øker sakte i styrke til det hviner og suser, og lukten av nellik og gløgg smyger seg inn i hjemmet...

Og plutselig er det jul. Da er det hyggelig, og en følelse av litt ekstra luksus, å ta frem sin egen, hjemmelagede likør. En av mine favoritter er appelsinlikør. Denne laget jeg i fjor, og tallet 40 er ekstremt sentralt... bare se her:

Appelsinlikør
1 appelsin med skall (vasket) , som er stukket 40 ganger med gaffel.
40 cl Rom
40 sukkerbiter (kandisukker, ser ut som brune glassbiter, gir ekstra god smak)
40 hele kaffebønner
1 hel vaniljestang (delt i to på langs)

Lagres i 40 dager. Siles og helles så på en karaffel, eller på søte flasker med feks hjemmelagede etiketter. Slike flasker gjør seg kjempeflott som julegave. Oppskriften lærte jeg av en venninne, men jeg tror oppskriften orginalt stammer herfra.

Ha en flott uke!